INGREDIENTES PARA PREPARAR BUÑUELOS DE BACALAO
• 8 onzas de filete de bacalao desalados y desmenuzados
• 1 taza de harina de todo uso
• ¾ taza de agua carbonatada
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de ajo
• 2 cucharada de Cebolla blanca picada pequeña
• 2 cucharadas de pimientos picados pequeños
• 1 cucharadita de pimentón o annato
• Sal y pimienta a gusto
• Cilantro fresco a gusto
• Aceite para freír de alto punto de humo.
Procedimiento:
1- Mezcla todos los ingredientes en un envase y déjalo reposar por 20 minutos para que la levadura se active.
2- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto 350° f.
3- Agrega una cucharada de la mezcla al aceite y fríalo por aproximadamente 3 minutos por lado, moviendo constantemente. Se debe forma una bola.
4- Escurre sobre papel absorbente y sirva con la salsa de mango y cilantro. Consiga la receta AQUÍ