Penne Cremoso con Setas Chicken Oyster, Chorizo Parrillero y Parmesano

Ingredientes (para 4 porciones)

• 12 oz de pasta penne seca
• 6 oz de chorizo parrillero (sin piel, picado en trozos pequeños)
• 6 oz de setas chicken oyster (cortadas en tiras)
• 2 cdas de Bacon Bliss de Meat Boss
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 1 taza de crema espesa (heavy cream)
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de agua de cocción de la pasta (reservada)
• ½ cdta de sal ahumada de Meat Boss (ajustar al gusto)
• ½ cdta de pimienta negra molida
• 2 cdas de cebollines picados (para terminar el plato)

Procedimiento

1. Cocinar la pasta:

   • En una olla grande, hierve suficiente agua con sal y cocina el penne hasta que esté al dente (según el tiempo del paquete).
   • Reserva ½ taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.

2. Saltear el chorizo y las setas:

   • En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade el chorizo parrillero picado.
   • Cocina hasta que esté dorado y suelte su grasa. Retira y reserva.
   • En la misma sartén, agrega Bacon Bliss y las setas chicken oyster. Saltea hasta que estén doradas y tiernas.

3. Preparar la salsa:

   • Devuelve el chorizo a la sartén con las setas.
   • Añade la crema espesa y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por unos 2 minutos.
   • Agrega la sal ahumada de Meat Boss y la pimienta negra.
   • Incorpora el queso parmesano y mezcla hasta que se funda en la salsa.

4. Integrar la pasta:

   • Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien.
   • Si es necesario, ajusta la textura con un poco del agua de cocción reservada.

5. Servir:

   • Sirve caliente con más queso parmesano rallado por encima.
   • Finaliza con los cebollines picados y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

🔥 Tip Meat Boss: Si quieres un extra de umami, puedes terminar con un toque de Bacon Bliss adicional o unas gotas de aceite de trufa