Receta de la salsa de setas de Meat Boss

Receta de la salsa de setas de Meat Boss

INGREDIENTES

  • 1 cda de aceite de oliva
  • 4 oz de cebolla picadita
  • 2 cditas. ajo triturado
  • 1 lb. setas baby bella rebanadas
  • 1/2 tz VIno blanco
  • ½ cda. salsa soya
  • 1 ramita Romero
  • 1 tazas caldo de res
  • 1/2 tazas heavy cream
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso Parmesano Fresco Rallado

Primer debes poner el aceite de oliva a fuego medio a calentar. Añade la cebolla picada y el ajo. Cocínalos por un minuto hasta evaporar todos los líquidos. Añade tus setas y caramelízalas.

Caramelizar las setas es el más importante paso. Las saltearás, junto con un poco de ajo y cebollas finamente picada, en aceite hasta que estén bien dorados. Este simple acto de caramelizar las setas añade un sabor fenomenal. Añade una rama de romero y saltea solo por un minuto. 

Para Crea la salsa debe añadir la salsa soya. Espera que evapore y añade el vino para despegar todos los sabores del sartén. Vierte el caldo y la crema y dale una buena mezcla.

Ponlo a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se reduzca y se espese ligeramente. Esta salsa seguirá espesando una vez que salga de la sartén y ten en cuenta que es una salsa rica y cremosa, por lo que no querrás reducirla demasiado.

Sazona con el condimento que más te guste y remueve bien.

Sírvela con tu carne favorita y disfrútala.

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1 comment

La salsa quedó espectacular. La intente con miedo pero entre el video y la receta me salió perfecta. Gracias Meat Boss por tu conocimiento.

Ernesto Matos

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